Zbudowani jesteśmy z cząsteczek pochodzących z pokarmu. Od początku naszego życia ciągle dostarczamy naszemu organizmowi budulec w postaci jedzenia. W ciągu życia wchłaniasz ok. 70 - 100 ton jedzenia, które zostanie rozłożone przez bogate w enzymy soki wydzielane przez przewód pokarmowy w ilości ok. 10 litrów dziennie.Makro i mikroskładniki pokarmowe są wchłaniane przez kosmki jelitowe. Codziennie powierzchnia ok. 300 (trzystu!) metrów kwadratowych przewodu pokarmowego dziewięciometrowej długości, którego zdrowie i sprawne funkcjonowanie zależy w dużej mierze od tego, co jesz, wchłania nowe porcje pożywienia.
Sam więc widzisz, że w całości składasz się z Twego ulubionego jedzenia. Ulubionego - nie znaczy właściwego. Kiedy zwrócisz uwagę na to co jesz i jak jesz, to jesteś w stanie przeżyć w zdrowiu nawet 120 lat (również w niesprzyjających ekonomicznie warunkach) bez potrzeby sięgania po leki.




